Matusc

1 mese di stagionatura

Caratteristiche del Formaggio "Matusc"

Il "Matusc" è un formaggio tipico della provincia di Sondrio, particolarmente rinomato nei comuni di Albaredo e nelle zone della Bassa e Media Valtellina. Questo formaggio a pasta semidura, semicotta, e stagionato in vari periodi, è prodotto utilizzando latte vaccino crudo parzialmente scremato per affioramento.

Radici Storiche e Tradizione

Il "Matusc" attinge alle sue radici storiche quando il burro era un elemento essenziale nella dieta delle comunità montane. In quei tempi, il latte veniva scremato dalla mungitura serale, contribuendo così alla produzione di burro, un bene prezioso per le famiglie locali.

Sebbene la logistica della produzione sia cambiata nel tempo, il "Matusc" conserva il suo autentico sapore e il legame profondo con la storia e la cultura della Valtellina.

Esplora il Sapore Autentico delle Alpi

Il nostro formaggio "Matusc" vi offre l'opportunità di esplorare il sapore autentico delle Alpi italiane. Questo formaggio delizierà il vostro palato con la sua pasta semidura e i profumi unici derivanti dalla sua produzione artigianale.

Gastronomia Locale e Utilizzo

Il "Matusc" è ideale per essere gustato come formaggio da tavola. Il suo sapore unico si abbina perfettamente a una varietà di condimenti, dalla frutta secca alle confetture locali. Inoltre, può essere utilizzato per preparare piatti tradizionali della zona, portando una genuina esperienza culinaria italiana direttamente sulla vostra tavola.