Formaggio Magro

Il formaggio magro totalmente scremato stagionato per almeno 40 giorni, prodotto in Valtellina, offre un sapore delicato e leggero. È ideale per preparare il palato a formaggi più intensi o per essere incluso in una dieta, dato il suo contenuto ridotto di grassi.

Le caratteristiche produttive di questo formaggio sono tipiche della tradizione casearia della Valtellina.

Pasta di colore da bianco a paglierino, di consistenza morbida, compatta, con occhiatura piccola e regolare per grandezza e distribuzione.

Formaggio a latte crudo non indicato per bambini o persone fragili